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烧汁猪肝(4/13)
准备好原材料；
猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；
将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
放入烧热的锅中煎一下；
当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
再下入小葱段一起翻炒；
翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
再下入准备好的碗汁；
翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
盛入碗中。