锅中放油,略多于平时炒菜量,中小火,油稍热即倒入黄豆酱,沿同一方向不停搅拌
待酱开始冒泡倒入炒好的鸡肉,继续同一方向搅拌,全程中小火,待鸡肉完全熟了即可出锅。等酱凉了就可以放入容器,平时密封放冰箱里方便以后食用。
另外可以再炒一盒番茄鸡蛋酱,做法类似平时的番茄炒蛋。先将鸡蛋煎好,再另起锅下油,下蒜葱爆香,加少量番茄酱,倒入番茄块,将番茄炒烂,倒入煎好的鸡蛋,加盐和葱出锅。
根据自己喜好选择菜码(拌面的蔬菜),将菜码切丝或切小丁,碾好蒜泥,葱花,面条煮熟后捞出(煮面的时候滴几滴油,面条不易粘一起)。把面条、菜码、炸酱、配料自己盛碗中拌好即可。