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酸辣藕片(4/5)
藕洗净刮皮切片，放入砂锅，还可以加点青豆进去。
加1小勺盐，1勺糖，色拉油淋点，白醋1勺，生抽1勺，料酒2勺，水1小碗。
我用的塔吉锅，盖上盖子微波炉高火5～8分钟，用其它玻璃锅/碗都可以的，就是正常烹饪的焯水的作用。
取出后撒上葱花和红辣椒，拌匀就可以吃了。
如果更讲究点，凉了之后放冰箱里冰4～8小时会更入味，口感也会更清脆。