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海绵蛋糕(相当简单的哇)(7/7)
低粉过筛,全鸡蛋和细砂糖装在同一个较大盆子里
用锅隔水融化黄油,黄油融化好后,把装蛋的盆子直接放入热水锅内加热,并用打蛋器打发,同时将烤箱开始预热180度
将蛋糊打到提起打蛋器,纹路不会马上消失,就可以了,
分四次把低粉倒入蛋糊内,用橡皮刮刀从底部往上翻,使两者混合均匀
将黄油倒入蛋糊,继续翻,
在模具壁上涂抹点黄油,把蛋糊倒入模具,
放进已经预热好180度的烤箱,20~25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出时粘上蛋糕,就可以了。