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焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)(1/6)
牛奶加糖煮至80度，放一旁放凉。
鸡蛋一只加合量的糖打散。
放凉的牛奶慢慢倒入到鸡蛋，边倒边搅拌。这样就做成了布丁液。
用密网过滤四次布丁液。
倒入容器，大火蒸8分钟。6，静置10分钟。7，焦糖：糖加水，煮至琥珀色，成粘绸状离火，倒在布丁上。完成。[呲牙][呲牙]
布丁液要多过滤几次，做成的布丁才回滑