将鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反面三刀以便更好入味。

清水烧开 把葱段和姜片放入 再将鸡翅放入焯三分钟后 捞出沥干水分 此步骤目的是除去鸡肉的腥味 也是借助葱姜的味道将鸡翅更好的入味

锅内放入少许油，然后加入一大勺糖，待糖变色后放入鸡翅并煎至金黄色，然后倒入可乐没过鸡翅即可，再放入葱姜，一勺料酒，两勺老抽，2粒八角，中火炖至收汤，最后放入蔬之鲜（也可是鸡精或是味精），出锅即可。