可乐鸡翅
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鸡翅（翅中）
9个
、
可乐一瓶 八角2个 葱 姜 老抽两勺 料酒1勺 白糖1大勺 油少量 蔬之鲜
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反面三刀以便更好入味。
-
步骤2/3
清水烧开 把葱段和姜片放入 再将鸡翅放入焯三分钟后 捞出沥干水分 此步骤目的是除去鸡肉的腥味 也是借助葱姜的味道将鸡翅更好的入味
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最后一步
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锅内放入少许油，然后加入一大勺糖，待糖变色后放入鸡翅并煎至金黄色，然后倒入可乐没过鸡翅即可，再放入葱姜，一勺料酒，两勺老抽，2粒八角，中火炖至收汤，最后放入蔬之鲜（也可是鸡精或是味精），出锅即可。
小贴士
可依个人口味放少许盐 个人觉得焯鸡翅这一步最好不要省略 一则可以去除腥味达到消毒的目的 二则放些葱姜可以更好的入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-18
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