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酸菜白肉炖豆腐(2/13)
酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。
豆腐切厚片
五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。
平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。
煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。
原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。
调至大火，两面煎成焦黄色
五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻
再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。
倒下一碗的清水，拌煮均匀
倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。
遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可
开动吧~~