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清甜双果派(13/15)
准备好材料。先做派皮。黄油软化。（冬天黄油可以用吹风机吹会就软化了）
低粉过筛和细砂糖一起加入软化好的黄油中。
用手搓成玉米面状。
加水。揉成一个光滑的面团即可。包好保鲜膜或保鲜袋放入冷藏松弛15分钟以上。
派馅材料准备好。苹果和梨子切成小丁。
锅烧热。关小火。放入黄油融化。（火不能太大。会把黄油烧焦）
倒入苹果和梨。翻拌几下。
加入糖。翻拌几下苹果和梨会出大量水分。小火慢慢熬。
直到苹果变得比较软。加入调匀的玉米淀粉水。翻拌至馅料变得浓稠。关火。
加入柠檬汁和盐。拌匀。
把面团从冰箱拿出。分成两份。两份的比例为2:1。大的那份隔保鲜膜或保鲜袋擀成比较薄的派皮。
把擀好的派皮放入派盘中。用擀面杖把多余的去掉。
在派皮上用叉子或牙签插许多小洞。
把另一份面团擀薄。切成长条。编成格子放在派盘上。烤箱预热150度5分钟。
表面刷全蛋液。