西葫芦洗好切0.5cm左右的圆片撒盐腌渍片刻。鸡蛋打散加盐少许。平底锅烧热加油烧热。

将腌渍好的西葫芦片裹上面粉，蘸上蛋液。放入锅中反正面煎至金黄即可。也可醮少许甜辣酱食用味道更加丰富。