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红烧鱼(4/5)
先解冻鱼
再刮干净鱼背和鱼肚的鱼鳞
接下来就是我最害怕的解剖鱼：在鱼肚上划上一刀，去掉所有内脏和鱼腮。
接下来在鱼背和鱼肚上各划两刀，这是为了鱼能更入味。 然后在锅里倒入油加热，放入切好的大蒜和姜。接着放鱼至两面稍微金黄，开始加老抽、盐、料酒、干辣椒。烧一分钟左右加入半碗水
盖上锅盖烧三分钟左右加入葱花，再盖上锅盖烧两分钟关火、闷两分钟就ok了