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油炸小黄鱼(2/8)
处理、清洗小黄鱼，为了便于油炸、把鱼对半分开。
大葱、生姜切片备用。
加葱段、生姜、生抽、蚝油进行腌制、大概15分钟左右就行。（无需放盐、因为生抽和蚝油都是咸的）
锅中放少许油，叫热至七成。（筷子放进去会冒泡就行）
油炸前拍上干淀粉，薄一点进行，就可以上锅炸了
等两面焦黄就可捞起。
油温升高后再复炸一遍，起到焦脆的作用。
外焦里嫩的油炸小黄鱼就做得了。赶紧试试吧。