油炸小黄鱼
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步骤1/8
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处理、清洗小黄鱼，为了便于油炸、把鱼对半分开。
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步骤2/8
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大葱、生姜切片备用。
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步骤3/8
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加葱段、生姜、生抽、蚝油进行腌制、大概15分钟左右就行。（无需放盐、因为生抽和蚝油都是咸的）
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步骤4/8
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锅中放少许油，叫热至七成。（筷子放进去会冒泡就行）
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步骤5/8
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油炸前拍上干淀粉，薄一点进行，就可以上锅炸了
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步骤6/8
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等两面焦黄就可捞起。
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步骤7/8
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油温升高后再复炸一遍，起到焦脆的作用。
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最后一步
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外焦里嫩的油炸小黄鱼就做得了。赶紧试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-12
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