1.五花肉切小块，土豆，洋葱切小块，香菇切丁。姜切丝。

2.热油，关中火，放入姜扁炒，放入五花肉炒五分钟左右，放入糖，（不爱吃可不放）料酒炒一下，放入酱油，继续炒，放入土豆洋葱香菇，最后放入盐，鸡精，在炒一会，可稍微多点盐因为后边还要放水蒸，最后放入洗好的米，翻炒一下，关火

把拌均匀的菜饭倒入电饭煲，加入开水，刚盖过食材即可，不用太多，不然米饭会很烂，按下煮饭键即可

煮饭的空挡，冲了一碗酸汤，搭配起来正好去油腻，准备一个空碗，放入盐，胡椒粉，鸡精，醋，两滴香油，韭菜切碎，虾皮，紫菜，冲入开会即可