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花样蒸饺(4/21)
芹菜用开水烫30秒后用凉水过一下，剁碎。
木耳泡发剁碎。
香菇剁碎。
五花肉剁碎用酱油，葱，姜腌一下。
面粉加开水一点一点搅拌成雪花状，揉成面团，醒十分钟。
把芹菜 木耳 香菇和肉加花生油 香油盐一起搅拌均匀。
把面搓成圆柱形切成面剂子，擀成圆片。
照图对折，面粉要多点，防止粘连。
面皮反过来加馅。
照图折上去，两边捏紧
如图把漏馅的那面中间折上捏紧
捏出花边
把下面的反上来，一个蝴蝶就好了。
上锅蒸八分钟就熟了。
成品
翅膀
先包成元宝形
捏出花边
如图拇指和食指向中心捏
然后中间捏一下
翅膀饺子就成形了