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如蛋糕般的红豆软包 (1/7)
所有材料除黄油外揉成团，加入黄油揉至扩展阶段，28度发酵至2倍大，自己戳洞检测。
面团稍微排气，分成4份，两大两小，松弛15分钟后，擀开！ 我只有6寸圆模和磅蛋糕模，就擀成一份圆形的一份长形的。
铺上红豆，四边拉薄。
把另一张面团覆盖在红豆上，封口。
模具刷油后把面团放进去。二发，温度35度，湿度78%发酵
二发发至8分满时可盖盖子，尽量用有重量的盖子压住，一定要想办法压住。不然在烘烤时还会长个，不够重会把盖子给顶起表皮会倾斜，会不平。 180度，烘烤25分钟。