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麻糍(12/12)
100g糯米洗净,用水净泡一夜。
第二天早上糯米放入电饭煲里煮,水不能多,刚好和米平齐就够了。
电饭煲一跳成保温状态就可以拿出糯米饭。
可以在砧板上预先包上保鲜膜,将糯米饭倒在上面。(当然,如果你有更好打麻糍的工具就最好了。)
用擀面杖把糯米颗粒都打没,因为糯米比较粘,所以擀面杖要不时用冷开水浸一下再打。
炒熟黑芝麻,碾压成末。
在黑芝麻末里加上白糖。(可依自己口味加。)
把手浸湿,然后揪下糯米糍,裹上芝麻末。(一个个做,做一个手浸湿一下,再做下一个。)
做好放入碗,排好。
完成。
如果没有芝麻,也可以用维维豆奶粉或者黑芝麻糊代替芝麻末。
裹上豆奶粉也味道不错!