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麻糍的做法

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麻糍

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大凡软糯的点心，女儿都比较喜欢吃。大过年的女儿偏要吃麻糍，所以我就用自己的方法做了麻糍，居然挺好吃，和外面买的没太大区别。当然，打麻糍的力气活自然要女儿出，呵呵！

食材清单加入采购清单

糯米 100g

、

黑芝麻少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
100g糯米洗净，用水净泡一夜。
步骤2/12 点击查看大图
第二天早上糯米放入电饭煲里煮，水不能多，刚好和米平齐就够了。
步骤3/12 点击查看大图
电饭煲一跳成保温状态就可以拿出糯米饭。
步骤4/12 点击查看大图
可以在砧板上预先包上保鲜膜，将糯米饭倒在上面。（当然，如果你有更好打麻糍的工具就最好了。）
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖把糯米颗粒都打没，因为糯米比较粘，所以擀面杖要不时用冷开水浸一下再打。
步骤6/12 点击查看大图
炒熟黑芝麻，碾压成末。
步骤7/12 点击查看大图
在黑芝麻末里加上白糖。（可依自己口味加。）
步骤8/12 点击查看大图
把手浸湿，然后揪下糯米糍，裹上芝麻末。（一个个做，做一个手浸湿一下，再做下一个。）
步骤9/12 点击查看大图
做好放入碗，排好。
步骤10/12 点击查看大图
完成。
步骤11/12 点击查看大图
如果没有芝麻，也可以用维维豆奶粉或者黑芝麻糊代替芝麻末。
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裹上豆奶粉也味道不错！

小贴士

打麻糍时，糯米会粘性比较大，擀面杖要不时沾冷开水。揪糯米团时要手打湿，要不然糯米团会在你手上纠缠不清，揪个团滚上芝麻末，再手打湿，一个个做会好些。吃之前也可以微波炉里叮一下，不要太长时间，味道会更软糯些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-06

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