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客家酿粄(2/12)
二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；
将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；
然后加入开水用筷子快速搅拌；
然后用拆均匀；
揉成面团待用；
把肉末和老萝卜干炒熟；
捏一小团面团，把它压成薄圆形；
放入馅料；
把面皮两端合起捏稳即可；
成型后的酿粄是这样子滴；
逐一排好大火烧开水放入锅里开蒸20分钟即大功告成；
蒸熟后的酿粄音音恩恩，很嚼劲，再配以老萝卜干独特的香味，绝对是你在春节期间大鱼大肉后的绝妙首选！[愉快][愉快][愉快]