轻乳酪蛋糕(
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奶油奶酪，淡奶油，酸奶称重倒入料理机内，打顺滑倒入大碗中
加入两个蛋黄
搅拌均匀后加入低粉翻拌匀，然后冷藏。
接着打发蛋白，蛋白分3次加入白糖，打发成如图状态，拉起有个小弯尖角
6寸模具涂抹黄油，外部包一层锡纸隔热
蛋白分3次与面糊上下翻拌匀，倒入模具，震几下
在烤箱内放入一个烤碗，里面注入水~这个是因为不想让蛋糕烤的太干，蛋糕模具底下包锡纸也是为了不让它受高温。慢慢得烤。水分蒸发出来也算是和水浴一样达到目的了。170度60分钟左右~一定要多看着点
烤好后的蛋糕会回缩。。这个表面虽然开裂了。。但是味道还是不错的哦~
