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麻辣香锅《家庭简易版》(1/6)
把芹菜、海带、莲藕、土豆等焯水，直接焯熟待用。
锅底放油，把辣椒花椒炒香，以后放入葱姜煸炒。然后放入郫县豆瓣煸炒，炒出红油和辣椒的呛味。
此时可以放入鸡翅和已经煮熟的猪脚进行翻炒和入味。
现在再放入其他的主料，放置顺序为难熟的到简单的，莲藕、土豆、海带、培根，再进行翻炒一阵。
此时，放入剩下的蔬菜类。蔬菜都已经焯水，所以放入之后只要翻炒均匀即可。不需要时间太长，出锅之前加上一点香油会更好。
装盘，撒上香菜装饰，也是提香作用。这样简单的家庭版麻辣香锅就做好了。