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干炸鲜香鱼肉丸(0/6)
鱼肉去皮去骨剁成肉糜，木耳去根切碎末，洋葱切碎末
把肉糜，木耳碎，洋葱碎倒在一起
鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，蛋清放入肉馅中，放入适量盐，少许油，一点点水，搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，成一团
肉馅准备好一手抓肉馅，一手拿小勺，抓肉馅的手从虎口挤出适量肉馅，用小勺挖出圆球形
准备一盘面粉，把挤好的肉丸放在面粉里，滚一圈，用手轻轻捡起，轻轻晃动抖掉多余的面粉
锅内放油，猛火加热至七成热转小火，放入沾好面粉的肉丸，炸至金黄，出锅