将红萝卜洗净滚刀切片（不宜太多，艾琳一人份的面用5片）；口蘑和海鲜菇分别洗净挤干水分；娃娃菜洗净待用；香肠切片（事先煮熟的香肠切5片左右；喜欢吃肉的朋友们可以适当增加）；辣冬笋准备好；泡椒切丝；小葱切葱花待用。
炒锅烧热加食用油烧至9分热，先放比较难熟的红萝卜煸炒几下再放入泡椒和两种菌菇后加入盐、鸡精大火迅速翻炒1分半关火。
汤锅烧水煮面同时煮进娃娃菜（龙须面特别好熟，基本水开后30秒就熟了。所以第一次做的朋友们切记不可同时炒菜煮面条。这样子一不留神不是面煮过了就是菜炒过了。）
空碗一只淋入少许生抽、酱油、加少许白砂糖和鸡精、依个人口味放盐。
将面捞进配好料的碗中，加入适量的面汤搅拌均匀。将炒好的菜放在面条上再放入笋片和香肠，最后一步撒上葱花。
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