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玛格丽特饼干(9/12)
将回温后的黄油切丁，加入细砂糖
用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可
筛入低粉100克+玉米淀粉100克
把蛋黄过筛成粉（总以为熟蛋黄不好过筛，其实煮熟后稍微风干会儿，再过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了）
揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，然后将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室一小时
烤盘铺上油纸，从冰箱里取出冷藏后的面团，分成小团，揉成球状放到油纸上
每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
烤箱中层，150度烤15分钟，边缘稍微焦黄即可
取出放到烤网上晾凉
装到饼干盒里，密封保存即可
很酥，浓浓的奶香和蛋香
再来张吧