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【红烧肉】吃货最爱(0/6)
五花肉切块，姜切片在一旁备用。
锅中注水，加入五花肉，变色即可捞出。
水倒掉，放油，至微沸，加入冰糖（要全部融化）转小火。
五花肉用厨房纸巾吸干水分，放入锅中快速翻炒，（边炒边淋入料酒）至金黄色。
在肉里加入八角、姜，感觉锅中的油增加了一些（不焦的情况下）加入热水、老抽、生抽搅拌均匀（水没过肉）盖上锅盖焖30分钟左右，时间到后，打开锅盖，还剩一点点汁，再中火快速翻炒至水份全干冒油，再根据情况加适量的盐。（注意观察，防止水烧干，中途不能加水）
开盖咯~