把面饼的所有材料混合，揉成面团，放在一边静置发酵至2倍大。然后继续揉面团，排出空气，把面团均匀分成六份，静置松驰10分钟；
把小面团擀成长圆型，厚度大约3-5毫米左右，放在烤盘里最后发酵15分钟。我留了两个冷冻在冰箱里，吃的时候室温融化之后，和新做的一样。
烤箱预热至220度，把面饼放入，烤制8分钟，看到面饼鼓起来即可出炉。晾凉后用刀从中部切一刀分成两段，分别塞入馅料即可，如果切口处有些粘合，用手一拨拉就打开了。
锅中倒入清水，把鸡腿放入煮熟，锅中扔进大葱和姜片去腥；
熟煮的鸡腿肉稍微晾凉后，去骨切成小块并用千岛酱拌匀；
煮熟的鸡蛋切成薄片，连同生菜和鸡肉一起塞进口袋饼里即可。
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