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五彩鱼肉丁(4/11)
龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；
胡萝卜和火腿肠分别切成丁；
玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；
火龙果肉挖出来切成丁；
锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；
利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；
倒入玉米粒炒几下；
再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；
加少许盐和鸡精调味；
最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。
成品图~