安装App
酸甜可口的山楂糕(
6
/9)
挑选好的山楂果,洗净。
把果肉切出来。这里就是300克。
果肉放到锅里煮,加水的份量是,水刚淹过果肉就行了。
果肉煮软后,捞起,放到细密的筛网上,用勺子压,就能把果浆压出。
压出的果桨。备用。
原本煮过山楂的水,加入冰糖煮融,搞匀,有点点粘稠感。
一小勺鱼胶粉用一点点热水融化后加入,搞匀,再把刚才压好的果浆全部加入,小火煮,一边煮一边搞匀,这时候一定要看火哦,否则很容易焦。煮到水份蒸发掉一些,质感变粘稠后停火。
倒进模具里,晾4~5小时即可。
补充:压果浆后,果皮和一些果筋会留在筛网上,很明显这些是不要的。哈哈!