酸甜可口的山楂糕
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步骤1/9
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挑选好的山楂果,洗净。
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步骤2/9
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把果肉切出来。这里就是300克。
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步骤3/9
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果肉放到锅里煮,加水的份量是,水刚淹过果肉就行了。
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步骤4/9
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果肉煮软后,捞起,放到细密的筛网上,用勺子压,就能把果浆压出。
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步骤5/9
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压出的果桨。备用。
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步骤6/9
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原本煮过山楂的水,加入冰糖煮融,搞匀,有点点粘稠感。
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步骤7/9
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一小勺鱼胶粉用一点点热水融化后加入,搞匀,再把刚才压好的果浆全部加入,小火煮,一边煮一边搞匀,这时候一定要看火哦,否则很容易焦。煮到水份蒸发掉一些,质感变粘稠后停火。
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步骤8/9
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倒进模具里,晾4~5小时即可。
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最后一步
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补充:压果浆后,果皮和一些果筋会留在筛网上,很明显这些是不要的。哈哈!
怕酸的朋友们可再多加点冰糖哦。我喜欢吃酸点的。呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-23
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