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冬瓜五花肉(1/5)
将五花肉刮况干净，放锅中加点料酒煮十五分钟，捞起晾凉，煮肉的水倒入碗中备用。将冬瓜、五花肉切小块，姜切片，蒜苗只用蒜头部份(不用切碎)。将切好的五花肉下锅中小火炒出油，放白糖炒至糖完全熔化，放甜酒酿翻炒一小会。
放入生抽，干红椒、蒜头翻炒至肉上色。
放入冬瓜块翻炒，放点盐、花椒炒三分钟。
冬瓜上色后就将煮肉的汤倒进去炖(汤不够可以加水，刚没过冬瓜即可)，大火烧开后，中火炖十五分钟，冬瓜熟了就可以大火收汁。
嘿嘿，吃到一半才想到拍照，颜色有点深了，不过味道不错。