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茄汁豆腐(3/10)
原料。
豆腐切成1厘米的大片，拍少许玉米淀粉。
热油炸制。
用番茄酱，盐，生抽，少许醋，玉米淀粉，白糖调汁。
豆腐炸成金黄起壳时捞出。
豆腐切条，看一下炸出的脆皮。
炒锅放入少许油，炒调好的汁。
汁炒至粘稠。
倒入豆腐条快速翻炒均匀即可。
盛盘。