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柠檬酱(10/11)
两只柠檬洗干净 然后擦干 上图两只 实际我用了3只
擦碎 不要白色部分
放入一个小碗里 倒入白糖 仔细拌匀 让白糖吸取柠檬皮的香气
柠檬们切开 挑去籽
将柠檬汁全部挤入一个小锅子里 倒入糖和柠檬皮
四只鸡蛋黄打散
用小火加热 并不断搅拌 直到白糖溶化 立即关火
倒入鸡蛋黄 快速的搅拌开
放入黄油 小火加热 并不断搅拌
煮到有些浓稠的样子 关火趁热装入容器中 冰箱保存 会更浓
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