紫薯发糕的做法_菜谱

1、将紫薯去皮切块，上锅蒸熟。2、把紫薯晾凉后与糖，适当牛奶放料理机打一会（目的是让紫薯更细腻）3、倒入盘中，在盘的一角加入温水化开的酵母。4、筛入面粉，揉一会。5、放温度高的地方发酵一小时。

将发酵好的糕体上面摆放各种干果。

冷水上锅，水开后，中火蒸25分钟。关火后别着急打开，闷5分钟。

出锅，晾凉，切块。里面组织不太好，不知道哪步出问题了。