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樱桃草莓牛油果蛋糕卷(8/8)
油、奶、糖（15g）打匀，要乳化充分。
加入蛋黄拌匀，面粉过筛轻轻拌匀。
35g糖分三次加入蛋清，打到湿性偏干性发泡
分三次将打发的蛋白放入面糊，轻轻拌匀
倒入烤盘（长帝烤盘），真出起泡，放入预热烤箱，160度20分钟。
淡奶油加入剩下的10g糖打发到裱花程度。
蛋糕晾凉后铺上打发后的奶油及切小块的牛油果和草莓，卷成卷后用油纸包好放入冰箱成型，至少冷藏半小时。
最后裱上樱桃和草莓topping，完成。