咖喱土豆炒牛肉片(4/10)
把牛肉切片后放一点小苏打搅拌均匀，15分钟后用清水冲洗牛肉；
在碗里放入一勺生粉，一勺料酒，一点盐和半勺白糖，少许五香粉，兑水搅拌均匀；
把兑好的水慢慢加入到牛肉片里，不断抓揉牛肉，直到牛肉不能再吸进水为止；
在上面放一层油入冰箱冷藏半个小时；
热锅冷油，放入牛肉片煸炒到牛肉变色马上拿出备用；
土豆去皮后切成片，在水里冲一下；
热锅冷油，小火炒一下咖喱粉；
放入土豆片翻炒；
加水，煮开后加盐调味；
加入前面煸炒过的牛肉片迅速翻炒几下即可出锅。