山药去皮，切片（防止氧化，切片后浸在水中），鲜藕洗净后切片（防止氧化，切片后浸在水中），木耳泡发后用开水焯10分钟，捞出待用，西兰花和荷兰豆洗净，开水焯5分钟，捞出待用，鲜百合将花瓣分开洗净，胡萝卜压花待用，蒜切薄片待用。

锅内放少许油，烧至7成热，放入藕片，山药片，荷兰豆，木耳，西兰花，胡萝卜花，炒3分钟后放入蒜片，玉米粒，鲜百合，炒2分钟后放盐，翻勺炒匀，最后放入湿淀粉，翻勺出锅装盘即可。