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黄花鱼丸子汤(0/6)
买来的黄花鱼肉，一点刺都没有很干净，不用洗。
鱼肉内加葱姜末，一匙半盐、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半个蛋清顺时针搅匀后加淀粉继续搅拌。
摔打成型后冷水入锅，再开火
菠菜洗净热水焯过，捏干水份后切末备用
开锅后转温火，撇去浮沫，添一匙料酒
菠菜入锅，把剩余的蛋打个蛋花，加半匙盐、半匙胡椒粉、香油即可