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红遍大江南北的传统小甜点--糍粑(4/7)
糯米洗净，凉水浸泡一夜；蒸锅内水烧开，在蒸格上放上纱布，将滤干水分的糯米倒在纱布上。
大火蒸熟，期间开锅，洒2-3次冷开水。
取出后倒入容器中，掺入少量开水搅拌均匀。
盖上盖子闷一会，让蒸好的糯米吸收水分。
用擀面杖将蒸好的糯米捶茸。
用温开水沾湿手，将糍粑扯成适合的大小，在黄豆面里滚一圈， 沾上黄豆面，放入容器中。淋上红糖水即可食用！
红糖和水的比例1：1。 红糖加水，烧开后小火熬煮至略粘稠即可使用。