清洗干净，在鱼背和鱼肚上切几个刀口，以便更好的入味。

处理好的鱼，加入盐，姜，料酒腌制15分钟。 上锅蒸。(蒸10分钟，闷3分钟)蒸好后端出来将切好的葱姜丝，摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。锅里到上少许油，放入干辣椒炸出香味，淋在鱼上。咚咚咚咚~美味告的鱼就大工告成了。。

咚咚咚~~~~~美味告的鱼就大工告成了。。