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鸡蛋螃蟹(7/20)
把螃蟹用热水烫死
螃蟹掰开，去除内脏清洗干净
清洗干净内脏后的螃蟹
将螃蟹壳和碎脚分开
将蟹身正反两面粘取蛋液，放入热油锅中
一个一个一次放入
直至放完蟹身为止
把剩下的蛋液再浇一半
放入螃蟹脚，继续浇蛋液，现在可以浇完
把螃蟹翻过身来
一个个依次翻身
把两面都煎黄
放入生姜片，葱段
加入盐
倒入些冷水，盖上锅盖
直至烧开水为止
把剩下的螃蟹壳入锅，盖上锅盖继续烧
加入些青椒丝翻炒一下，蟹壳变色即可
成品
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