红枣核桃阿胶糕(13/14)
先准备好材料。红枣，核桃，炒熟的芝麻，冰糖粉，色拉油，和阿胶。
阿胶用黄酒浸泡一周左右。中间可以搅拌。然后隔水煮，搅拌至完全融化。
锅中倒入适量油，烧制七八分热。
核桃放入油锅，炒熟。把核桃捞出。
阿胶倒入油锅中翻拌。
放入去核的红枣翻拌。（红枣去核一分二就好。）
再放入核桃翻拌。
加入冰糖粉翻拌。（加入糖以后会变得越来越粘稠。火开小一点。小心糊底。）
这样锅边沸腾，水份越来越少，变粘稠。
这种程度，放入芝麻。
像翻炒到这样的程度，水份基本没了，翻炒都黏在一块了。就可以出锅了。
放入容器，容器里垫上保鲜膜方便取出。保鲜膜留多一点到时候可以把表面一起包起来。压实一下。（我一般晚上做好早上拿出来切块。）
切块的样子。
这就是成品了。味道还是不错的。