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下酒菜之香辣鸡(7/10)
干净的锅，第一时间先烤一下白芝麻。
鸡肉洗净先用盐，生抽，料酒腌15分钟，再把葱蒜洗净切段，姜去皮切片。
土豆去皮切小，青红辣椒切小，蒜头拍扁去皮，准备八角和干辣椒。
少许油爆香姜和蒜。
鸡肉炒均匀后，转中火把鸡肉逼出油。
另外的锅，少油煎熟土豆。
土豆，八角，干辣椒一起加入。
再炒青红辣椒，加入肉中。
葱蒜炒香也加入。
一直是中火，把油逼出，如果有点粘锅，可加少许水，所有东西一起再炒炒，最后加上熟芝麻，完成。