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韭菜盒子(
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开水和面,这样烫过的面,吃起来口感比较软,老人孩子比较适合。开水不用滚烫,饮水机的热水就比较合适,先用筷子拌成小面疙瘩,再揉。和好面先放一边醒着。
韭菜择好,洗净。木耳泡发洗净。
鸡蛋打散,上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液,大约半个鸡蛋那么多。
韭菜切碎
木耳切碎
把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀
倒入剩下的半个蛋液,搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮,不然时间长了馅会出汤。
把面揉好,切成小面团。
擀成薄饼,在面饼的半边铺上拌好的馅
对折,把边压紧,不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。
都做完就可以上锅了,放少许底油
做好的盒子下锅,上面再抹一点油
等一面焦黄,就翻另面,接着烙。因为是烫面,加上馅也比较好熟,香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。
还等什么,简单又美味的馅饼,做来试试吧!