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韭菜糊饼(9/11)
准备食材。
玉米面内加水
将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
韭菜洗净沥干水分，切碎，将鸡蛋倒入韭菜碎中
虾皮切碎一些也倒入
调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）
将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟）
烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
成品图~