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红烧素几(0/4)
素几切1厘米左右薄片，起油锅，油要多些，分批放入素几，煎至一面金黄逐一翻面。最好用筷子翻，锅铲真心有点难。
全部煎完后，锅底倒入适量水，以能没过全部素几为准。水中加入糖，料酒，生抽，老抽，调岀红烧汁，放入素几，开大火，滚开汁后转小火。
盖锅盖，让每片素几都吸收着汤汁，待素几变软变空后就尝味，调整咸度。下切好的葱花，起锅。
如果喜欢汤汁多些，一开始放水就可以多些