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明虾鸡爪煲(3/6)
明虾去头虾线，处理好 沥干水分
处理虾的时候先把鸡爪绰水，掠去浮沫，可以放高压锅压5分钟
放油炒虾，少许料酒再加入麻辣鲜，一分钟即可出锅待用
土豆跟豆腐干切块 香菇也切块，照片没拍
热锅放油放入半包郫县豆瓣酱 ，炒到出红油，放入土豆香菇等爆炒，再放入鸡爪炒会，加入高压锅压鸡爪时候的水，煮的时候尝下味道，嫌淡的话可以加点盐
放入特制调料，出锅，虾码上面，撒葱花，麻辣鲜，花椒，浇饷油，哇好香赶紧吃吧