明虾鸡爪煲
以前在下沙上班的时候 跟同事隔三差五就去高沙的福家煲店吃煲,每次鸡爪都要加量
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步骤1/6
明虾去头虾线,处理好 沥干水分
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步骤2/6
处理虾的时候先把鸡爪绰水,掠去浮沫,可以放高压锅压5分钟
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步骤3/6
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放油炒虾,少许料酒再加入麻辣鲜,一分钟即可出锅待用
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步骤4/6
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土豆跟豆腐干切块 香菇也切块,照片没拍
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步骤5/6
热锅放油放入半包郫县豆瓣酱 ,炒到出红油,放入土豆香菇等爆炒,再放入鸡爪炒会,加入高压锅压鸡爪时候的水,煮的时候尝下味道,嫌淡的话可以加点盐
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最后一步
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放入特制调料,出锅,虾码上面,撒葱花,麻辣鲜,花椒,浇饷油,哇好香赶紧吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-04
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