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糖醋排骨(2/5)
将肋骨剁成小块
冷水下锅，氽开
将氽烫好的排骨捞出
锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色
加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。