先把瘦肉切丝（这个肉事先煮过，所以不好切O:-)样子有点难看）青椒切丝，姜，蒜切沫，锅里倒少许油，待油热了将姜沫倒入，快速翻炒出味后倒入肉，翻炒至肉变色，淋入几滴酱油上色，翻炒几下倒入青椒，放盐蒜沫（个人喜欢蒜偏生）翻炒至辣椒变软，放鸡精，关火撒入葱花翻炒两下，出锅……