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葱花鸡蛋面(4/5)
鸡蛋一个，挂面一小把，洗干净的葱一根
葱切成葱花沫，备用。
热锅，放少量油，炒葱花，只放盐，其他调料都不要。
做荷包蛋，在水快开的时候直接将鸡蛋打到水中，放小火，等蛋逐渐凝结时再用铲子从锅底将蛋轻轻铲起，一直到蛋完全包住，整个过程大约需要3分钟。然后盛出来备用。
煮好挂面，放入荷包蛋和葱花，有小菠菜就更好了。可以开吃了。